Catering aziendale

Sono davvero molte le aziende che possono avere bisogno di un servizio di catering. Molte aziende hanno infatti la necessità di organizzare ad esempio dei convegni o dei congressi che non possono in alcun modo, pena la loro ottimale riuscita, vivere senza un catering per il servizio colazione oppure per il pranzo. Il servizio di catering può poi essere richiesto ovviamente per ogni tipologia di festa, pranzo o cena che viene organizzata dall'azienda. Possono essere organizzate delle cene per festeggiare la chiusura di un contratto, per festeggiare un momento particolarmente importante per l'azienda, per festeggiare l'ingresso di un nuovo collaboratore così come possono essere organizzate cene di Natale aziendali, cene per i pensionamenti oppure feste per l'inaugurazione dell'attività. In tutti questi casi e in tutti i casi in cui c'è la necessità di avere sempre dell'ottimo cibo a portata di mano le aziende possono appunto fare riferimento ai catering. Cerchiamo allora di capire cosa sono i catering in modo più dettagliato.

Sono disponibili ristoranti che offrono anche un servizio di catering ma oggi come oggi sono molto diffuse le ditte che effettuano solo ed esclusivamente questo servizio lavorando non solo per le aziende ma anche per le cerimonie o per le mense cittadine. Le ditte di catering funzionano da un certo punto di vista come un vero e proprio ristorante. Al loro interno infatti ci sono uno o più cuochi nonché persone addette a specifiche pietanze come ad esempio il panettiere, il pasticcere, l'addetto alle insalate e simili. In un catering sono poi presenti molti camerieri, tutti dotati di una divisa elegante e sempre ben curata. Nella maggior parte dei casi i catering hanno dei camerieri che lavorano presso questa ditta in pianta stabile che vengono però poi affiancati anche da collaboratori esterni che possono essere chiamati nel caso di cene e cerimonie particolarmente grandi con un numero di invitati davvero molto elevato.

I servizi di catering possono lavorare in qualsiasi luogo, da una villa ad un giardino, da una sala per i banchetti ad una barca. Non ha importanza il luogo in cui il catering viene chiamato perché le ditte di catering dispongono di cucine portatili di grande professionalità che possono essere installate in pochi minuti veramente ovunque. Questo non toglie ovviamente che se la ditta viene chiamata a lavorare in un luogo in cui le cucine sono già presenti non si possa anche scegliere di sfruttare quella cucina, solitamente però i catering preferiscono utilizzare le proprie cucine perché le conoscono alla perfezione. Le ditte di catering portano ovviamente con sé tutte le pentole necessarie per la cottura dei cibi, i mestoli e i coltelli ma anche tutto l'occorrente per le apparecchiature.

Le ditte di catering non provvedono infatti solo a creare dei piatti e delle ricette di rara bontà e a farle servire in modo elegante e professionale ma provvedono anche a realizzare l'apparecchiatura perfetta per ogni diversa tipologia di occasione scegliendo quindi i tavoli, le sedie, le tovaglie, i piatti, i bicchieri, le posate ma anche ovviamente il modo di disporre tutto questo sul tavolo e il modo di abbellire e rendere più ricca l'apparecchiatura. Ovviamente poi le ditte di catering, soprattutto quelle di più grandi dimensioni e quindi anche più professionali, possono provvedere anche alla realizzazione degli inviti alla manifestazione e alla realizzazione dei menu. Non si tratta in realtà di un servizio realizzato direttamente da loro perché la ditta di catering fa in questo caso leva su di una copisteria o una tipografia di fiducia ma si tratta comunque di un servizio compreso nel prezzo.

Le ditte di catering sono oggi davvero molte e si differenziano tra di loro per l'eleganza che sono in grado di offrire, per la qualità della cucina, per al professionalità dei camerieri e per la tipologia di apparecchiatura e di servizi aggiuntivi che sono in grado di realizzare. Ovviamente maggiore è la professionalità e i servizi offerti maggiore è il costo del catering.